Queijeiros su��os tentam preencher buraco nas vendas causado por tarifas dos EUA

Os produtores rurais alpinos que fabricam um dos queijos mais famosos da Suíça estão tentando preencher o buraco nas vendas deixado pelas tarifas de importação dos Estados Unidos, que fizeram a demanda despencar em um de seus mercados de exportação mais importantes. O queijo gruyère foi atingido por uma nova tarifa americana de 10% imposta no ano passado, subindo para 12,5% este ano. A associação de produtores respondeu reduzindo a produção em 5% para proteger os preços. "O queijo não está vendendo de fato, e a medida existe para evitar um excedente de estoque. Também ajuda a manter um preço estável", disse o queijeiro Alexandre Murith, que passa o verão com a esposa e os quatro filhos cuidando de vacas que pastam nas montanhas e fornecem o leite com o qual o gruyère é feito. "Claro, restrições são sempre um incômodo, mas isso nos permite manter o preço do gruyère em um nível razoável em vez de derrubar os preços só para escoar o produto", afirmou. O mercado americano tradicionalmente representava cerca de 13% das vendas do gruyère, que tem um sabor mais forte e um cheiro levemente mais pungente do que seu compatriota cheio de buracos, o emmental. O corte na produção atingiu duramente os produtores, segundo eles, mas relutam em fornecer números exatos. Para o tipo de gruyère mais exportado, produzido em altitudes mais baixas, a redução de 5% foi mantida pelo segundo ano. Para o tipo produzido por Murith, não há corte para a próxima temporada. Folha Mercado Receba no seu email o que de mais importante acontece na economia; aberta para não assinantes. "Fomos fortemente impactados em 2026", disse o comerciante de queijos Anthony Margot, que envelhece milhares de rodas por vez em sua adega, em prateleiras de madeira bem organizadas que se estendem até o teto. "Trabalhamos diariamente para encontrar novos mercados ao redor do mundo. Mas os Estados Unidos são um mercado enorme com alto poder de compra —claramente não pode ser substituído da noite para o dia", acrescentou. "Estamos buscando ativamente oportunidades em todos os lugares, é claro, mas isso leva tempo e dinheiro."