Na 15� edi��o do especial O Melhor de S�o Paulo, Folha anuncia feira gastron�mica

O espaço está cada vez mais disputado. Mesmo que O Melhor de São Paulo Gastronomia recomende 900 endereços ao longo de sua edição, novos restaurantes, bares, padarias e cafeterias pipocam a cada dia na capital, competindo pela atenção do leitor —e do cliente. Na premiação de 2026, em sua 15ª edição, as novidades não se restringem às casas que abriram do ano passado para cá. Categorias representativas, como a de melhor restaurante italiano e de melhor restaurante japonês, continuam a registrar vencedores inéditos —neste ano, Fame e Ryo, respectivamente. Para fazer o tira-teima, você pode agora consultar no site o histórico de casas eleitas pelo júri especializado. Sob o olhar do cliente, o quadro não é diferente, como mostram dados da pesquisa Datafolha que pergunta ao paulistano quais são os melhores endereços da cidade. De 2012 a 2026, o número de casas mencionadas espontaneamente pelos entrevistados cresceu em quase todas as categorias. Ao mesmo tempo, diminuiu o percentual de quem não soube responder —um indício da intimidade desenvolvida com o assunto. Para acompanhar esse cenário movimentado, a Folha também tem novidades. Em novembro, o jornal promove sua primeira feira gastronômica, que vai reunir 20 dos melhores restaurantes da cidade para oferecer suas receitas em um espaço especial no parque Villa-Lobos. Vencedores d’O Melhor de São Paulo estarão em destaque, com a diversidade de cozinhas encontradas neste especial. Além de pratos de chefs estrelados, shows e debates sobre a gastronomia brasileira completam a programação. Mas a aposta em gastronomia não para por aí. No segundo semestre, o chef Alex Atala, pioneiro no uso e na divulgação de ingredientes brasileiros, ganha curso na CasaFolha, o streaming de conhecimento do jornal. Nas aulas, o chef compartilha com os assinantes lições que aprendeu em quase três décadas à frente do D.O.M., restaurante com duas estrelas Michelin. Para dar um empurrãozinho ao leitor que quer conhecer de perto sabores de menus renomados de São Paulo, o programa de benefícios do jornal, Clube Folha Gourmet, está disponível para os assinantes premium em mais de 200 restaurantes —parte deles com a modalidade 2 por 1. A vantagem é autoexplicativa: você escolhe um prato no seu restaurante favorito e ganha outro de presente para seu acompanhante. Aplacar a gula (e a vontade de aprender) nunca foi tão fácil.