Más allá del sushi: cuáles son los restaurantes con menús especiales y promociones para probar otros sabores de Japón

Vuelve la Gastro Japo Food Week, con menús especiales y una semana para conocer y probar distintos platos de la gastronomía japonesa. Organizada por la asociación Club Gastro Japo, la octava edición se realizará del 28 de octubre al 8 de noviembre. Se presenta bajo el concepto “Tabemashō”, una expresión japonesa que apela al “¡Comamos!” e invita a compartir la mesa, probar nuevos sabores y descubrir la gran diversidad de la cocina japonesa.La propuesta de Bistro Tokyo en Belgrano Bistro TokyoMás de 35 restaurantes, cafeterías, izakaya (cantinas japonesas), y emprendimientos adheridos de distintas ciudades del país presentarán menús especiales y promociones. En esta edición, el “kushi” será el gran protagonista. Tapas al estilo japonésTabemashō, una nueva edición de Gastro Japo Food WeekClub Gastro Japo Durante esta semana, los locales de Club Gastro Japo se inspirarán en un producto: el“kushi”—pincho o brocheta frita en japonés—, que da nombre a un amplio universo de preparaciones —desde carnes y vegetales hasta frituras dulces—servidas en pinchos. Esta propuesta abre paso a recetas, ingredientes y técnicas muy diversas de la cocina japonesa:Los cocineros de Club Gastro Japo en acción@clubgastrojapoDurante la Gastro Japo Food Week, distintos locales incorporarán sus propias versiones, desde recetas tradicionales hasta interpretaciones contemporáneas. Por ejemplo, en Bistro Tokyo, en Belgrano prepararán un especial: Kushi Moriawase (pinchos de pesca, langostinos, hongos, huevo duro y de tofu) Esta propuesta abre paso a recetas, ingredientes y técnicas muy diversas de la cocina japonesa. Panko, teriyaki, salsa de soja. Una semana para para conocer de ingredientes, preparaciones y texturas de la gastronomía japonesa@clubgastrojapoEn Yuzu Izakaya, en Palermo,ofrecerán su Trío de Kushiyaki, con tres brochetas de inspiración japonesa, doradas a la plancha, con diferentes salsas y acompañamientos. El trío incluye una de trucha con Sriracha y negi, otra de pollo con glaseado de salsa teriyaki y una tercera de cerdo, con salsa tonkatsu y tallos de negi. Las tres se acompañan con una ensalada fresca de repollo y gohan (el arroz glutinoso japonés).En Olivos, la propuesta de Sakiko Sushi incluye variedades de kushiyaki y onigiri (bolita de arroz) tostado conmiso.Esta edición incorporará un Pasaporte Gastro Japo para invitar al público a descubrir nuevos lugares y armar su propio recorrido. Los visitantes podrán sumar sellos a medida que conozcan distintos establecimientos participantes y acceder a beneficios. Cada persona podrá organizar su ruta según la ciudad, la zona o el tipo de gastronomía japonesa.Yakitori, para comer al paso Club Gastro Japo Además, la Gastro Japo Food Week tendrá una experiencia previa: Japo Street Food, un fin de semana dedicado a la comida callejeraen el Jardín Japonés de Palermo, el 24 y 25 de octubre.Cuándo y dónde es Gastro Japo Food WeekLos restaurantes Gastro Japo Food WeekHanami dango, una versión dulceClub Gastro Japo Por Paula Ikeda