Eleito melhor novidade do ano, restaurante Casa Rios vai participar do Folha Gourmet Festival

São Paulo Criações que fizeram da Casa Rios a novidade de 2026 segundo especial O Melhor de São Paulo Gastronomia poderão ser provadas no Folha Gourmet Festival. O primeiro festival gastronômico da Folha vai reunir, nos dias 7, 8, 14 e 15 de novembro no parque Villa-Lobos, 20 bares e restaurantes que estão entre os melhores de São Paulo. Os ingressos (R$ 50, inteira; R$ 25, meia) estão à venda pela plataforma Sympla, com promoção de dois tíquetes pelo preço de um e três meses de assinatura gratuita da Folha. A compra dá acesso, ainda, ao Clube Folha Gourmet, que permite pedir um prato e ganhar outro em mais de 300 restaurantes, entre outros benefícios. Cupim da Casa Rios, que se transforma em sanduíche no Folha Gourmet Festival - Keiny Andrade/Folhapress Rodrigo Aguiar, chef à frente da Casa Rios, centra seu trabalho em ingredientes da tradição paulista preparados com técnicas de lenha, brasa e grelha. O resultado são pratos como cupim defumado, que no Folha Gourmet Festival se transforma em um sanduíche servido na broa de milho com vinagrete de cebola e ervas e maionese de alho negro. Outras sugestões servidas no evento são a coxinha de galinha defumada, o pastel de leitão e o prato de mexilhão e lula no caldo de marisco e manteiga defumada com óleo de salsa e couve. O restaurante se mudou recentemente para Pinheiros, mas antes funcionou por quatro anos e meio no Tatuapé sob o mesmo nome (houve uma encarnação prévia, como Rios, por três anos). Em ambiente elegante e desafetado, o chef propõe um menu enxuto e sempre sazonal, que tem como base produtos como porco, canjiquinha, milho e mandioca, fruto de uma pesquisa sobre ingredientes vindos do estado de São Paulo. O Folha Gourmet Festival tem curadoria de Marília Miragaia, editora do Guia Folha + Comida, com apoio da produtora de conteúdo Andrea Schwarz. Participam alguns dos restaurantes mais importantes da cidade com pratos que custam entre R$ 30 e R$ 50. Entre eles estão o Aizomê, de Telma Shimizu, e o Dalva e Dito, de Alex Atala. A lista ainda inclui casas como o Aiô, escolhido como melhor asiático de 2026 no especial O Melhor de São Paulo, e o LosDos, vencedor na categoria bom e barato, com sua cozinha mexicana de toques brasileiros. Completam a seleção o Saiko, dedicado a sanduíches japoneses; o Quincho, que dá protagonismo aos vegetais; e o Ici Bistrô, eleito melhor restaurante francês por 13 vezes. Com curadoria musical do Blue Note, o lineup de shows fica por conta de nomes como André Frateschi, Paula Lima, Wilson Simoninha e Tony Gordon. O festival inclui ainda debates sobre gastronomia, espaços dedicados a vinho e cerveja, área infantil e de piqueniques. Folha Gourmet Festival Parque Villa-Lobos - av. Professor Fonseca Rodrigues, 1.025, Alto de Pinheiros, região oeste. Dias 7, 8, 14 e 15/11. Sáb., das 12h às 22h. Dom., das 12h às 20h. Ingr.: a partir de R$ 50 (inteira) em Sympla. @folhagourmetfestival